Запрыгиваем в поезд, прикрепляем велосипеды к поручню и через сорок минут выходим на станции “Наумбург”. С главного вокзала Наумбурга начинается наше дегустационное путешествие по Винной Миле Зале-Унструт (Saale-Unstrut).
Регион Зале-Унструт часто называют Северной Тосканой. Действительно, склоны вдоль рек Зале и Унструт будто магнитом притягивают солнце, романтично-винный флёр призывает к наслаждению моментом, а небольшие поселения между виноградниками, дворики и сады укутывают посетителей неспешностью и уютом. Зале-Унструт является самым северным винодельческим регионом Германии, а вместе с Великобританией и самым северным в Европе. Регион находится на 51 параллели, которая считается естественной природной границей для виноделия.
В Зале-Унструт выращивают более 30 сортов винограда, но знаковыми сортами считаются Сильванер, Мюллер-Тургау и, конечно, Рислинг, которому отводятся лучшие склоны. Красные сорта вин здесь также производятся, но в меньшем количестве, в основном, это Португезер, Шпетбургундер (Пино Нуар), Блауэр-Цвайгельт, а также их кюве. По словам виноделов и представителей сети винных магазинов Германии, вина Зале-Унструт популярны у местного населения, закупать для сетевиков эти локальные вина слишком накладно, а у производителей нет надобности выходить на более широкий рынок благодаря винному «патриотизму» местных.
Цены на вина в Зале-Унструт
Средние цены на производимые здесь вина назвать трудно, ведь в Зале-Унструт встречаются как высококлассные предикатные вина, так и известная всем Rottkäpchen (“Красная шапочка”). Кстати, в магазинах практически невозможно найти Rottkäpchen, изготовленную из винограда со склонов Зале-Унструт, такой эксклюзив производится в ограниченных количествах и стоит в несколько раз дороже знакомой магазинной бутылки с красной фольгой. Поэтому и цены на вина из Зале-Унструт варьируются от 7-10€ за вполне достойное вино к ужину до, например, 28€ за приобретенный нами в этот раз Riesling GG 2019 года.
«Термин GG используется для идентификации некоторых наиболее престижных сухих белых вин Германии… Это определение было придумано группой немецких производителей вина в начале 2000-х и было уточнено в 2012-м как часть плана по идентификации лучших виноградников страны. Виноградники GG являются частью определения Grosses Lage или «исключительный участок», относящегося к лучшим виноградникам в соответствии с немецкой VDP классификационной системой» [Определение дано в журнале Decanter].
Винодельни Зале-Унструт
А мы тем временем продолжаем крутить педали вдоль очаровательных вилл у виноградных склонов. Останавливаемся у дома, приглашающего заглянуть во двор лишь маленькой и довольно неброской вывеской. Здесь обещают и съестное, и так как время обеденное, решаем зайти. Проходим в узкий дворик и садимся за столик под тенью инжира, вот вам и средиземноморская атмосфера в Саксонии-Анхальт. Сегодня мы начинаем наше гастрономическое путешествие по Винной Миле с Шардоне.
Следующей остановкой выбираем винодельню Hey, которая очаровала нас год назад возможностью посидеть прямо под склоном и, конечно же, вкусом и яркостью вина, производимого здесь. Девять виноделен региона, включая Weingut Hey, объединились в сообщество «Breitengrad 51» и сегодня устанавливают новые стандарты качества производства в Зале-Унструт. Ежегодно лучшие вина награждаются знаком качества Breitengrad 51. В винодельне Hey в день нашего посещения проходила дегустация, где желающие за 20€ могли распробовать предложенные в ассортименте вина и пообщаться с виноделами. Но такая масштабная программа в наши планы не входила, поэтому мы остановились на бокалах рислинга и вайсбургундера à la carte.
Наконец к нам присоединились друзья, и мы дружно проголосовали за федервайссер на следующей винодельне. «Вино с пёрышками» больше напоминало лимонад, но не попробовать его в самый разгар сезона молодого вина было бы просто возмутительным! Винодельня Prof. Wartenberg Der Steinmeister раскинула настоящий винный сад, где гости могут уютно отдохнуть большой компанией и сытно подкрепиться.
Наш дальнейший путь лежал через Kloster Pforta в направлении вокзала Bad Kösen. Kloster Pforta регулярно проводит дегустационные экскурсии по винодельне с посещением погребов и винотеки, а также ежегодно приглашает желающих на сбор винограда Weinlese, который состоится в этом году 26 сентября.
Винная миля Зале-Унструт – регион для истинных гедонистов, где неспешно прогуливаясь или катаясь на велосипеде, время от времени останавливаешься насладиться моментом здесь и сейчас, вбираешь в себя такую естественную для этих мест умиротворенность и удовольствие. Интуитивно ли, по рекомендации или зову сердца заглядываешь в винодельню и вкушаешь напиток, воспетый даже в гимне Германии. Запасливо приобретаешь бутылку вина, покорившего тебя в этой гастро-поездке, чтобы уже из дома снова перенестись на залитый солнцем склон с налившимися гроздьями винограда.
Экскурсию-дегустацию по Винной Миле Зале-Унструт можно заказать здесь в любое время года, хотя виноградники желательнее посещать с апреля по октябрь.